Är det lagligt att jag som egen företagare skapar en ny produkt, tex ett hobbykit, och i det kittet finns även någon annans produkt (annat företag), tex färg?

Eget varumärke är svaret. Använd aldrig andras varumärke såvida du inte är tillåten som återförsäljare av deras produkter.
Vet att det kan bli en del gissel annars:).